Alle Videos zu Das große Backen - Seite 15

Kandidaten Barbara hat massive Probleme mit ihrem Teig, denn er möchte beim Frittieren einfach nicht an den Förmchen halten. Ist das die Konsequenz dafür, dass sie den Teig nicht lang genug geknetet hat? Und schafft sie es, trotzdem 12 Cannoli zu präsentie

Die fünf Kandidaten sollen bei der dritten und letzten Prüfung vor der Entscheidung, wer ins Halbfinale einziehen darf, einen Flowerpot Cake backen. Eine 3D-Torte, die wie ein Blumentopf aussieht - mit täuschend echten Blüten und Blätter.

In Benjamins täuschend echt aussehenden Blumentopf verbirgt sich ein Mohnkuchen mit einer Orangen-Weißwein-Creme, frischer Mango und einem Mango-Mus. Seine rosa und weißen Rosen hat er aus Blütenpaste modelliert. Wie gefällt der Jury sein Kunstwerk?

Welche Kandidaten konnten diese Woche mit Kreativität, Geschmackssicherheit und handwerklichem Geschick überzeugen und dürfen auch nächste Woche, im Halbfinale, erneut ihr Talent unter Beweis stellen?

Hinter Janets Blumentopf aus Holz verbirgt sich ein saftiger Schokokuchen mit frischen Erdbeeren und einer Erdbeer- und Minz-Frischkäsecreme. Verziert hat sie ihre 3D-Torte mit rosa Rosen und weißen Blüten aus Blütenpaste.

Nach drei Aufgaben, die es wirklich in sich hatten und von den Kandidaten all ihr Können abverlangt haben, muss die Jury nun eine Entscheidung treffen. Wer kann mit seinen Backwerken so überzeugen, dass er nächste Woche zum "Bäcker der Woche" wird?

Nachdem Susanne auf dem Tisch leider keine ihrer Lieblingsfrüchte, Feigen, finden konnte, entschied sie sich dazu die Tarte mit Himbeeren zu verfeinern. In ihrer Tarte lassen sich zudem Spinat, Bacon und Pinienkerne finden. Wie gefällt der Jury ihre spontane Kreation?

Von Benjamin bekommt die Jury heute eine Tarte aus würzigem Hähnchen und Süßkartoffeln präsentiert, die er mit karamellisierten Walnüssen verfeinert hat. Kann seine Eigenkreation geschmacklich und optisch überzeugen?

Von Barbara bekommt die Jury heute eine Tarte mit verschiedenen Aromen und Geschmäckern serviert. In ihrer Tarte aus Mürbteig kann man neben Spinat auch karamellisierten Speck, Physalis-Früchte und Lauch finden, das Ganze abgeschmeckt mit rosa Pfeffer.

Bei der heutigen technischen Prüfung wünscht sich die Jury von den Hobbybäckern das sizilianische Gebäck Cannoli. Es sollen 12 Stück präsentiert werden, von denen sechs mit einer Kirschcreme und sechs mit einer Orangencreme gefüllt sind.

Bei der Verkostung ist der Jury aufgefallen, dass die Cannoli mancher Kandidaten besser gelungen sind als die der anderen. Doch welche Backwerke konnten die Jury optisch und geschmacklich am meisten überzeugen?

In den letzten fünf Stunden wurden aus den Hobbybäckern Hobbyfloristen, denn im Backzelt wurden duzende Blumen und Blüten modelliert oder gespritzt. Nun sollten aber alle Blumentöpfe fertiggestellt werden, denn die Jury möchte die Torten bald verkosten.

Janet hat zu dieser Prüfung gezuckerte Blätterteigschnitten mit dunkler und weißer Ganache zubereitet, verfeinert mit gerösteten Mandeln, frischen Beeren und Minze. Doch was sagt die Jury zu Janets Gebäck?

Barbaras Variation der Mille-Feuille sind Blätterteig-Schnitten mit Kurkuma, bestehend aus Ananasgelee, Limetten-Buttercreme, dekoriert mit gebackenen Ananasblumen. Doch reicht das für die Jury aus?

Für wen der sechs Kandidate hat es in dieser Woche nicht gereicht? Und wer konnte die Jury so von seinen Fähigkeiten als Hobbybäcker überzeugen, dass er sich die rote Schürze und somit den Titel "Bäcker der Woche" verdient hat?

Lucille möchte dieses Mal mit einem Rum-Kakao-Kuchen mit Cranberry-Cosmopolitan-Konfitüre und Krokant-Trüffel-Buttercreme überzeugen. Wie kommt dieses Kunstwerk bei der Jury an?

Bei der ersten Prüfung heute - dem "Mille-Feuille" - hat Janet starke Schwierigkeiten mit dem Blätterteig. Um der Jury wenigstens irgendetwas präsentieren zu können, sucht sie Hilfe bei ihrer Konkurentin Barbara.

Wie jede Woche folgt nach Ende der technischen Prüfung die der Verkostung der Backwerke und schlussendlich die Platzierung. Wer konnte die Jury mit seinem Baumkuchen am meisten überzeugen?

Lucille präsentiert der Jury die italienische Interpretation des französischen Klassikers Mille-Feuille, bestehend aus selbstgemachten gezuckerten Blätterteigschichten mit Schoko-Creme, Creme Patissier, frischen Himbeeren und Karamell Haselnüssen.

Barbaras eleganter Schwan besteht aus Mohnkuchen mit einer Heidelbeer-Buttercreme, einer Meringue-Buttercreme und frischen Heidelbeeren. Doch wie gut kommt sie damit bei der Jury an?

Janet zaubert ein kreatives Werk aus einem Vanille-Safran-Biskuit mit frischer Mango, einer Mango-Orangen-Buttercreme sowie einem Haselnuss-Kakaobiskuit mit italienischer Nougat-Buttercreme und karamellisierten Walnüssen. Sagt die Jury Ja?

Susannes Mille-Feuilles stellen karamellisierte Blätterteig-Herzen dar, die eine Mischung aus Orangencurd-Frischkäse-Buttercreme, Granatapfel-Buttercreme und Blutorangen-Zimt-Gelee bereithalten. Was die Jury zu Susannes Kreation sagt?

Bei ihrer ersten Aufgabe sollen die sechs Hobbybäcker ein französisches Feingebäck backen - ein Mille-Feuille. Dabei sollen die Schichten aus Blätterteig hauchdünn und knusprig sein und eine süße Creme soll die Schnitten verfeinern.

Aus Juliens Backniesche kommen heute karamellisierte Kränze aus französischem Blätterteig mit Vanillecreme, Nuss-Nougat-Marcarpone-Creme, frischen Physalis und Haselnüssen. Kann er die Jury damit überzeugen?

Benjamin präsentiert in dieser Aufgabe Blätterteig-Schnitten mit Erdbeer-Mascarpone-Sahnecreme, weißer Schokoladencreme, Eierlikör-Glasur und Dekor aus frischen Früchten. Jetzt fehlt nurnoch das Urteil der Jury!

Ein würziger Honig-Chai-Rührteig mit Salzkaramell-Mascarpone-Buttercreme mit Feigenfruchtfüllung, weißer Schokoladen-Buttercreme und Walnuss-Krokant wird bei dieser Prüfung von Susanne präsentiert. Was sagt die Jury dazu?

Benjamin präsentiert der Jury einen Wiener-Biskuit auf Kokos-Makronen-Boden mit Kokos-Schoko-Buttercreme, verfeinert mit einer Quark-Frischkäse-Creme und Ananas Gelee.

Juliens "Sommerliebe" besteht aus einem Pistazien-Ölteig mit Erdbeer- und Schoko-Meringue-Buttercreme, Erdbeerpüree und Prosecco-Sahne. Kann Julien damit seine Leistungen der letzten zwei Prüfungen herausreißen?

Bei der zweiten Aufgabe, der technischen Prüfung, wünscht sich die Jury heute den König der Kuchen - einen Baumkuchen. Jeder Hobbybäcker muss einen Baumkuchenwürfel präsentieren, der an jeder Kante exakt zehn Zentimeter lang ist.

Jeder der sechs Hobbybäcker hat es geschafft in zwei Stunden einen Baumkuchenwürfel zu backen und zu verzieren. Wurden die Wünsche der Jury berücksichtigt? Und vor allem, können die Kuchen geschmacklich und optisch überzeugen?

Hier sind die witzigsten Momente von Enie, Betty und Christian aus der 4. Folge von "das große Backen".

Hier sind die lustigsten Momente, die beim Dreh zur 4. Folge mit den Kandidaten entstanden sind.

Mit gegenseitiger Hilfe und jeder Menge Teamgeist haben es alle Kandidaten geschafft drei Opéra-Schnitten zu präsentieren. Welche wird die Jury wohl am meisten überzeugen?

Julien kreiert eine herzhafte Pie, die mit Fisch, Lauch, Zitronengras und Preiselbeeren gefüllt ist. Wie von der Jury gewünscht, spielt er dabei mit verschiedenen Aromen. Doch kommt diese Kombination auch bei Betty und Christian an?

In Barbaras Pie verbergen sich Knoblauch-Shrimps, frischer Spargel und eine Käse-Sahne-Royal. Ihre Teigdecke verziert Barbara mit kleinen Fischen aus Mürbteig und Schnittlauch. Wie Barbaras Kreation wohl bei Betty und Christian ankommt?

Susanne serviert der Jury einen Bambusdämpfer, den sie mit Edamame und Dumplings verziert. Optisch ist ihre Kreation ein echtes Highlight, denn ihr Backwerk und die Dumplings sehen dem Original zum Verwechseln ähnlich. Kann ihr Backwerk optisch und geschma

Nachdem Betty und Christian alle Schnitten verkostet haben, müssen sie nun eine Platzierung festlegen. Wer hat die Vorstellungen der Jury erfüllt?

Susanne möchte die Jury mit einem italienischen Birnen-Pie aus Vollkorn-Mürbteig, Rosinen, Pinienkeren und Amarettini begeistern. Wird ihr es gelingen, die Jury mit verschiedenen Aromen zu überraschen und sie von ihren Backkünsten zu überzeugen?

Bei ihrer ersten Aufgabe sollen die sieben Kandidaten eine englische Pie backen. Dabei erhalten sie von der Jury keine Vorgaben in Sachen Geschmack. Jedoch möchten Betty und Christian mit Aromen überrascht werden, deren Kombination sie nicht erwarten würde

Bei ihrer heutigen technischen Prüfung sollen die Kandidaten einen französischen Klassiker mit vielen Schichten backen - eine Opéra-Schnitte. Jedoch hat nur ein Hobbybäcker jemals von diesem Gebäck gehört. Doch können auch die anderen mit einem unbekannten