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Das Rezept aus der Sendung
Bubble Tea zum Selbstmachen
Zutaten
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- 3 Gramm Kalziumpulver
- Stärke Perlen
- 500 ml Wasser
- 250 Milliliter Passionsfruchtsaft
- 2 Gramm Algenextrakt
- Spritze
- Honig
- Schwarztee
- Milch
- Eis
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Zubereitung
- Drei Gramm Kalziumpulver mit 500ml Wasser vermischen.
- Danach 250ml Passionsfruchtsaft mit zwei Gramm Algenextrakt vermischen.
- Die Algen-Saft-Mischung wird mit einer Spritze aufgezogen und vorsichtig in die Kalzium-Wasser-Mischung gespritzt.
- Durch eine chemische Reaktion bildet sich eine feste Haut um die Saft-Tropfen.
- Anschließend die Stärke Perlen in Wasser aufkochen bis sie glasig sind und danach in Honigwasser legen, damit sie nicht zusammenkleben und Geschmack bekommen. Fertig sind die Tapiokaperlen.
- Der Schwarztee wird nun gekocht und anschließend mit Milch und Eis vermischt.
- Die Kugeln hinzugeben und fertig ist der Bubble Tea.