Spaghetti mit kalter Tomatensauce

Zutaten

500 g Spaghetti
6-8 reife Tomaten
3 Zehen Knoblauch
100 ml gutes Olivenöl
1 Zwiebel
80 g Parmesan
1 Peperonischote
½ Bund Basilikum
½ Bund Blattpetersilie
1 Zitrone
Meersalz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Rohrohrzucker

Zubereitung

• Tomaten grob würfeln. 
• Knoblauch, Zwiebel und Peperoni in feine Würfel
• Basilikum und Petersilie in Streifen schneiden
• Parmesan hobeln
• alle Zutaten in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl vermengen
• mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer & Zucker abschmecken

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und vermengen