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Die Rezepte zur Superfood-Aktion
Superfood Aktion (Teil 1)
Zucchinibandnudeln mit Möhren-Zitronen-Creme (für 2 Personen)
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Zutaten
Zubereitung
- Zucchini waschen, mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden oder alternativ mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
- Mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen.
- Zwiebeln und Möhren schälen und klein schneiden.
- Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und beides ca. 5 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze andünsten.
- Mandelmus mut Wasser, Reissirup und Zitronensaft vermischen.
- Zum Gemüse in die Pfanne geben.
- Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum unterheben.
- Dann die Zucchininudeln dazugeben und ca. 30 Sekunden bei starker Hitze kochen lassen.
- Die Soße sollte jetzt schön sämig sein und die Bandnudeln ummanteln.
- Pekannüsse grob hacken.
- Pasta auf Tellern anrichten und mit Basilikum und Pekannüsse dekorieren.
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Superfruit Lifeguard (ca. 15 Stück)
Zutaten
Zubereitung
- Die Braunhirse-Flakes in eine Tüte füllen, die Tüte schließen und die Flakes in der Tüte mit den Händen zerbröseln.
- Die restlichen Zutaten in einem Mixer miteinander pürieren.
- Den Mixer hin und wieder ausschalten, denn die Masse ist sehr klebrig und der Mixer braucht eine Pause.
- Dann die Braunhirsebrösel gut mit der übrigen Pralinenmasse vermischen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.
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Banana-Peanut-Blaster (ca. 15 Stück)
Zutaten
Zubereitung
- Die Bananenchips mit einem Messer in feine Stücke hacken.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.
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Green Lightning (ca. 14 Stück)
Zutaten
Zubereitung
- Die Bananenchips mit einem Messer in feine Stücke hacken.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.
Nut-Vanilla-Dream
Zutaten
Zubereitung
- Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- Dann in einem Mixer zu einem groben Pulver vermahlen oder mit einem Messer fein hacken.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermengen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen.
- Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.