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Bananenschmarrn
- Aktualisiert: 03.04.2023
- 16:44 Uhr
Der fruchtig-süße Schmarrn mit Erdnussbutter und Bananen wird deinen Gaumen entzücken.
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2 EL | Erdnussbutter |
150 g | Butter |
4 | überreife Bananen |
6 | Eier |
etwas | Puderzucker |
- Zubereitungszeit 25 Min
Zubereitung:
- Die Erdnussbutter mit 50 g Butter erhitzen,
- die Bananen zerquetschen (einige Scheiben zurückhalten) und unter die Erdnussbuttermischung geben.
- Abkühlen lassen.
- Eier trennen,
- Eigelb unter die Erdnussbutter-Bananen-Masse rühren,
- das Eiweiß steif schlagen, unter die Masse heben und anschließend in einer Pfanne in Butter von beiden Seiten goldgelb backen,
- in einer zweiten Pfanne ein paar Scheiben Bananen in Butter anbraten
- den zerzupften Schmarrn mit Puderzucker und gebratenen Bananenscheiben anrichten.