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Das Rezept aus der Sendung
Creme Brulée selbstgemacht
Zutaten (für 6 Portionen)
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- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 125 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 6 Eigelb
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Zubereitung
- Die Milch mit der Sahne vermischen.
- Vanilleschote hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Backofen auf 125 Grad vorheizen.
- Eigelb mit Zucker vermischen.
- Gekochte Milch-Sahne-Vanille-Mischung unter Rühren zur Eiermischung hinzufügen.
- Creme in feuerfeste Förmchen füllen und diese in ein Wasserbad ca. 45 Minuten in den Ofen stellen.
- Die Crème abkühlen lassen und anschließend dünn mit braunem Rohrzucker überstreuen.
- Mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.