Leanders Asia-Rezepte

Süß-Sauer-Suppe

• Tomatenmark mit Chiligeschmack in einen Topf geben und mit etwas Wasser erhitzen. 
• Lauch und Möhren in Streifen schneiden und in den Topf geben. 
• Hühnerbrühe dazu gießen. 
• Trockenpilze in die Suppe geben. 
• Dazu etwas Zitronensaft und einen Löffel Honig unterrühren, um den Süß-Sauer-Geschmack herzustellen. 
• Mit geriebenem Ingwer würzen. 
• Einige Minuten kochen lassen.

Nudel-Pfanne

• Asianudeln in heißes Wasser geben und kochen lassen. 
• In einem Wok die gekochten Nudeln in Sesamöl anbraten, Lauch und Möhren in Streifen schneiden und mit in den Wok geben. 
• Mit Asiagewürz und Curry würzen um die gelbe Färbung zu bekommen.

Hähnchen Süß-Sauer

• Reis vorkochen. 
• Zeitgleich die Hühnerpfanne vorbereiten. 
• Huhn in Stücke schneiden und im Wok anbraten, Tomatenmark mit Chiligeschmack dazugeben. 
• Trockenpilze, Chili, Lauch, Paprika und Möhren in Streifen schneiden und in den Wok geben. 
• Paprika und Bambussprossen dazugeben. 
• Hühnerbrühe und Sesamöl dazugeben und alles mit geriebenem Ingwer würzen. 
• Honig und Zitronensaft für den Süß-Sauer-Geschmack unterrühren. 
• Zum Ende Ananasstücken in den Wok geben.