Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Lynns Kreation vom Kalten Hund
Aus Butterkeksen und Schokolade entstehen vergoldete Pralinen. Backfee Lynn kredenzt ihre Variante des leckeren Desserts: Kalter Hund!
Rezept und Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit: 360 Minuten
400 g | Zartbitterschokolade |
250 g | Kokosfett |
2 | Eier |
75 g | Puderzucker |
2 EL | Kakaopulver |
5 EL | Rum oder Amaretto |
200 g | Butterkekse |
150 g | Zartbitterkuvertüre |
etwas | Goldglitzer-Spray |
etwas | Blattgold zum Backen |
Für den Boden: Schokolade hacken und mit dem Kokosfett in einem Wasserbad schmelzen. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen. In einer Schüssel 2 Eier, Puderzucker, Kakao und Rum / Amaretto schaumig rühren. Die Kokosfett-Schoko-Mischung unterrühren, bis alles komplett vermischt ist. Den Boden mit Schokocreme bepinseln und die Kekse nebeneinander darauflegen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Kekse und die Schokocreme aufgebraucht sind. Im Kühlschrank für 6-8 Stunden, am besten über Nacht, fest werden lassen.
Für die Form: Nach der Kühlzeit die Zartbitterkuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Den "Kuchen" auf ein Brett stürzen und die Folie entfernen. Dann vorsichtig mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden – ihr entscheidet, wie klein oder groß eure Pralinen werden.
Fertigstellung: Jeweils mit Kuvertüre beträufeln und mit essbarem Blattgold oder Goldspray verzieren. Direkt essen oder im Kühlschrank lagern bis zum Verzehr.
Das ganze Rezept als Videoanleitung gibt es hier: