Rezept aus der deutschen Küche: Köstliche Königsberger Klopse von Robin Pietsch

Zutaten für die Klopse:

Zutaten für die Sauce:

1. Schritt 1 / 6

   Klöpse: Zunächst das Brötchen in kleine Stücke reißen und in einer Schüssel mit der Milch vermischen. 10 Minuten einweichen lassen. Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, die Kapern ebenfalls fein hacken.

2. Schritt 2 / 6

   Fleisch: Das Hackfleisch in eine weitere Schüssel geben und das eingeweichte Brötchen, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Kapern, Senf, Salz und Pfeffer hinzu[1]fügen. Alles gut vermengen und zu ca. 12 Kugeln formen.

3. Schritt 3 / 6

   Klöpse: Die Klopse in Mehl wenden und in einer Pfanne mit heißem Öl rundum goldbraun braten. Anschließend auf einem Teller beiseite stellen.

4. Schritt 4 / 6

   Sauce: Für die Sauce in der gleichen Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten anschwitzen lassen, bis die Masse goldbraun wird. Die Brühe nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung glatt ist. Die Kapern fein hacken, zusammen mit der sauren Sahne hinzufügen und gut vermengen.

5. Schritt 5 / 6

   Fertigstellung: Die Klopse in die Sauce geben und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Den Zitronensaft unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Königsberger Klopse auf Teller verteilen und mit der Sauce servieren

6. Schritt 6 / 6

   Tipp: Dazu passen Kartoffeln.