Griechische Küche, wie aus dem Urlaub - Kalí órexi
Warum die griechische Küche so wunderbar ist
Wir lieben die griechische Küche nicht nur für ihren herrlichen Geschmack - sie bietet auch eine große Auswahl sehr gesunder Gerichte und Lebensmittel. Vor allem durch viele frische Lebensmittel, wie Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Meeresfrüchte, wird sie dabei so gesundheitsfördernd. Mit der Mittelmeer-Diät (oder besser Ernährung) hält die griechische Esskultur dabei sogar Einzug in diverse Abnehmprogramme - und das zu Recht. Gesunde Salate, frisches Obst, Fisch und gesunde Fette, wie z.B. aus Olivenöl, erleichtern Diäten und sorgen obendrein für eine ausgewogene Ernährung mit vielen Nährstoffen.
Traditionelle Lebensmittel und Gerichte aus Griechenland
Hier eine kleine Auflistung von traditionellen Zutaten und Gerichten aus dem Land mit über 200 Inseln:
- Wie schon erwähnt, wird in Griechenland viel mit frischem Obst und Gemüse sowie Fisch gekocht.
- Außerdem wirst du in sehr vielen - wenn nicht den meisten - Gerichten Olivenöl finden. Da Griechenland das Land der Olivenbäume ist, gibt es das wertvolle Öl natürlich an allen Ecken.
- Moussaka - eine Art Auflauf mit gebratenen Auberginen, teils Kartoffeln, Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce.
- Gyros - Auf den ersten Blick, dem Döner sehr ähnlich, wir hier jedoch traditionell Schweinefleisch verwendet.
- Tsatsiki - ein erfrischender Dip mit Gurke und Knoblauch, der meist zu Brot gereicht wird.
- Aber auch süße Speisen, wie Bougatsa (Filoteig mit süßer oder herzhafter Füllung), griechischer Joghurt mit Nüssen und Honig oder auch Baklava wird hier gern gegessen.
- Du glaubst, Baklava sei eine rein türkische Spezialität? Stimmt nicht ganz, denn Baklava soll aus dem osmanischen Reich stammen, zu dem auch Griechenland gehörte. Diese Einflüsse sind übrigens bis heute im Land zu erkennen.
Natürlich gibt es noch unzählige weitere Gerichte und Traditionen in der Küche Griechenlands. Stöbere dich doch einfach mal durch die Rezepte, probiere Spezialitäten aus und träume dich mit mediterranen Aromen zurück in den letzten Urlaub am Meer.