Die Spargel-Saison ist eröffnet
Zucchini-Spargelauflauf: Das leckere Rezept für den Frühling 2024
- Veröffentlicht: 14.05.2023
- 09:48 Uhr
Spargelsaison für deinen Auflauf! Die ist das ganze Jahr und macht sich besonders gut mit Zucchini. Egal ob als Mittag- oder Abendessen, dieser leckere Kartoffel-Käseauflauf mit Zucchini und Spargel passt immer.
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Zutaten für den köstlichen Kartoffel-Käseauflauf mit Zucchini und Spargel
- Für 4 Personen
- Niveau: Mittel
- Vorbereitungszeit 35 Min
- Zubereitungszeit 30 Min
- Gesamtzeit 65 Min
500g | Kartoffeln |
2Stück | Zucchini |
500g | grüner Spargel |
200g | Cheddarkäse |
2EL | Mehl |
2EL | Butter |
je1Prise | Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian |
einpaar | frische Thymian-Zweige (optional) |
etwas | Öl |
Im Clip: 5 Fakten über Spargel
Die Saison ist eröffnet: 5 Fakten über Spargel
So bereitest du den leckeren Gemüse-Auflauf zu
Schritt 1 / 4
Die Butter erhitzt du in einem Topf. Das Mehl mit einem Schneebesen langsam einrühren und mit der Milch aufgießen. Zirka 5 Minuten köcheln lassen und öfter umrühren. Mit Salz , Pfeffer und Muskatnuss würzen. Wer mag, kann etwas Thymian hinzugeben.
Schritt 2 / 4
Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. In der Béchamelsauce für ein paar Minuten mitkochen.
Schritt 3 / 4
Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben, ebenfalls kurz in der Sauce mitkochen. Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Schritt 4 / 4
Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden. Kartoffeln mit Zucchini in einer Auflaufform verteilen, den Spargel darauf geben. Spargel etwas mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern und zum Schluss mit Käse bestreuen. Den Auflauf schiebst du für zirka 35-40 Minuten in den Ofen. Wer mag, kann kurz vor Backende noch ein paar frische Thymianzweige auf den Auflauf legen.