Die dritte Aufgabe lautet: "Meine gebackene Visitenkarte". Die Motivtorte soll den Charakter der Kandidat:innen widerspiegeln. Dafür haben die Kandidat:innen vier Stunden Backzeit.
Die Kandidat:innen müssen ihre erste technische Prüfung absolvieren und zeigen, was sie draufhaben. Zu backen ist der Margaretenkuchen mit seinem einzigartigen Marzipan-Bisquit und seiner unverwechselbaren Blumen-Optik.
Für einen der Kandidaten war die Reise bei "Das große Backen" 2021 nur ein Kurztrip. Bei der Entscheidung steigt die Spannung: Wer konnte bei den Prüfungen überzeugen und bekommt damit die rote Schürze verliehen? Für Tobias ist der Traum vom goldenen Cupcake leider schon vorbei.
Barbara, Sara, Laura und Jennifer kämpfen im Finale von "Das große Backen "um den Goldenen Cupcake. Alles wird passend zum Finale glitzern in Bronze, Silber und Gold, doch am Ende wird nur eine Bäckerin strahlen!
Nicht nur vor der Kamera, sondern auch hinter der Kamera kam es immer wieder zu Pannen! Die Stylisten huschten ins Bild, um die Haare von Betty zu richten, der Stromstrecker der Kühlschränke wurde noch schnell eingesteckt und der Wind bereitete den Tontechnikern immer wieder Probleme.
Laura setzt auf die klassische Trophäenform. Ihre Siegestorte besteht aus einem Pistazienbiskuit mit Himbeer-Butterceme sowie einem Schoko-Biskuit mit Erdbeer-Buttercreme und Mandel-Crunch.
Kandidatin Barbara serviert eine dreistöckige Siegertrophäe aus einer Spinat-Apfel-Nougat-Torte mit Zirbenlikör sowie einer Himbeer-Kaffee-Ingwer-Torte. Ihre Form ist an den kubistischen Baustil angelehnt.
Bei Kandidatin Barbara wird es abgehoben: Sie zaubert kleine metallische Himbeer-Ufos mit Chili-Ganache und Drachenfruchtmousse-Törtchen mit Salzkaramell-Kern. Der Metallic-Look zieht sich durch ihre ganze Präsentation.
Saras Eclairs sind zu warm und ihre Creme verläuft auf dem Gebäck. Also muss sie innerhalb weniger Minuten eine neue Creme aufschlagen. Hat sie am Ende noch genug Zeit zum Dekorieren und Anrichten?
Die Entscheidung ist der Jury nicht leichtgefallen, doch Kandidatin Laura konnte mit ihrem Gesamtkonzept aus Optik und Geschmack überzeugen. Laura ist Deutschlands beste Hobbybäckerin und gewinnt "Das große Backen" 2020!
Kandidatin Sara setzt im Finale auf ihre zwei Lieblingsgebäcke: Blaubeer-Donuts mit Diplomaten-Creme-Füllung und Mini-Eclairs mit Waldbeere und Sahnecreme. Und alles schimmert in Rosa und Gold!
Jennifer bringt ihre Heimat ins Gebäck mit ein: Sie setzt auf Erzgebirgische Schoko-Espresso-Törtchen mit Tannen-Buttercreme und Salzkaramell-Kern sowie Choux au Craquelin mit Rosé-Champagner-Creme und Himbeer-Baiser.
Sara wollte mit ihrer Torte einen Upside-Down machen und hat dabei etwas zu fest gedrückt. Schoko-Ganache und der Schockfroster sollen ihre Torte retten. Und auch Barbara hofft auf den Schockfroster: Ihre Zutaten verlaufen bis jetzt noch zu sehr.
Kandidatin Laura mag es gerne süß und feurig: Sie serviert Quark-Orangen-Törtchen mit Himbeergelee und Mocca-Brownies mit Kirschgelee und Chili. Verziert hat sie alles mit frischen Himbeeren.
Juror Christian Hümbs hat sich für das Finale eine besonders raffinierte Technische Prüfung überlegt. Die Kandidatinnen müssen Mousse-Medaillen aus fünf verschiedenen Komponenten herstellen. Sie sollen in den Siegerfarben Bronze, Silber und Gold erstrahlen. Wer kann die Jury überzeugen?
Kandidatin Sara hat eine kleine aber feine Überraschung gezaubert. In ihrer Trophäe verbergen sich eine Blaubeer-Kalamansi-Torte mit Pekannüssen sowie eine Erdbeer-Marmor-Torte.
Nach der Technischen Prüfung muss die Jury entscheiden, wer die finale Aufgabe Backen darf! Für Kandidatin Jennifer ist kurz vor dem Ende leider Schluss und sie muss schweren Herzens das Backzelt verlassen.
Mit Frauenpower starten wir ins Halbfinale, das unter dem Motto "Schweden" steht. Prinzessinnen und Astrid Lindgren-Fans sollten sich diese Folge nicht entgehen lassen, denn die Kreationen der Hobbybäckerinnen werden märchenhaft, königlich und knackig. "Das große Backen" am Samstag 17:30 Uhr in SAT.1.
"Das große Backen" steht in Staffel 8 unter dem Motto "Europa". Betty Schliephake-Burchardt und Christian Hümbs verraten, was sie mit den Ländern kulinarisch verbindet und worauf es ihnen bei den Backwerken ankommt. Außerdem zeigen wir exklusives Backstagematerial aus den technischen Prüfungen.
Egal ob Moderationstexte oder Fachbegriffe, manchmal ist einfach der Wurm drin. Dabei hat nicht nur Enie mit Texthängern und lustigen Versprechern zu kämpfen, auch die Kandidaten bleiben davon nicht verschont.
Roggen-Knäckebrot verfeinert mit Chiasamen und Kürbiskernen. Das Brot wird mit etwas Käseüberbacken und mit einer Radieschen-Apfel-Mayonnaise sowie Ei und Krabbensalat belegt. Wird Sara mit dieser Kreation bei Betty und Christian punkten?
Im Inneren der Ronja Räubertochter-Motivtorte verbirgt sich ein Haselnuss-Kuchen mit einer Nougat-Buttercreme. Als Fruchteinlage dienen Waldbeeren und ein Beerengelee. Krokant sorgt für etwas mehr Crunch und Süße. Backt sich Sara mit dieser Torte ins Finale?
Enie ist nicht nur zum Moderieren und Naschen da, sie gibt den Kandidaten auch die Zeit durch. Da sich dies bei den Kandidaten unmittelbar in Stress und Hektik umwandelt, bringt das Enie auf eine teuflische Idee...
Die schwedische Prinsesstårta hat es in sich. Nicht nur bei Laura geht bei dieser technischen Prüfung einiges schief, auch Sara patzt in ihrer Paradedisziplin. Wird die Marzipandecke den beiden Hobbybäckerinnen vor dem Finale zum Verhängnis?
Sara schnappt sich in der Schweden-Woche endlich die rote Schürze. Doch diese Entscheidung verläuft nicht wie gewohnt. Nachdem sich Barbara den Einzug ins Finale sichert, sorgt Christian Hümbs kurzerhand für verblüffte Gesichter.
In der Pipi Langstrumpf Motivtorte verbirgt sich ein Haselnuss-Kuchen. Verfeinert wird dieser mit einer Vanille-Buttercreme sowie einer Apfel-Marzipan-Füllung. Ein Zimt-Nuss-Crunch sorgt für eine knackige Konsistenz und rundet das Ganze zusätzlich ab. Sichert sich Laura mit dieser Torte den Einzug ins Finale?
Im Inneren der Pipi Langstrumpf Torte steckt ein Rote-Bete-Schokokuchen, der mit einer Limonaden-Buttercreme verfeinert ist. Veredelt wird das Ganze mit frischen Blaubeeren. Während Waffeln der Torte eine neue Textur verleihen. Wird sich Jennifer mit dieser Kreation ins Finale backen?
Im Inneren der Pipi Langstrumpf Torte versteckt sich ein Regenbogen-Kuchen. Veredelt wird das Ganze mit einer Malz-Kakao-Schoko-Quarkcreme und Erdbeeren als Fruchteinlage. Knallbrause soll für einen Überraschungseffekt sorgen. Trifft Barbara damit den Geschmack der Jury?
Bei der technischen Prüfung wird es königlich. Betty Schliephake-Burchardt wünscht sich von den Kandidatinnen eine Prinzessinnentorte, die schwedische Prinsesstårta. Neben der Kuppel ist jedoch auch die Marzipandecke nichts für Anfänger, das merken auch die Hobbybäckerinnen schnell.
Rote-Bete-Knäckebrot bestrichen mit einer Radieschencreme. Belegt wird das Ganze mit einem Rote-Bete-Tartar sowie einer feinen Kaviarcreme. Kann Jennifer mit ihrer Rote-Bete-Variante bei der Jury punkten?
Rote-Bete-Knäckebrot mit würziger Parmesankruste. Belegt wird das Ganze mit einem Elchsalami-Hushallsost-Gurken-Belag. Backt sich Barbara mit ihrem schwedischen Knäckebrot ins Finale?
Kerniges Vollkorn-Knäckebrot belegt mit einer Meerrettich-Creme, Rote-Bete-Apfel-Tartar und Rentierschinken. Trifft Laura mit dieser Kombination den Geschmack der Jury?
Diese Woche dreht sich alles um Bella Italia! Von Tiramisu, über Espresso bis hin zu Cantuccini ist alles dabei, was das Herz mit viel Amore füllt. Der Bäcker der Woche Steve geizt nicht mit den Zutaten und vor allem nicht mit dem Kaffeepulver. Ob das wohl seine Geheimwaffe ist? Mehr erfahrt ihr bei "Das große Backen" am Sonntag um 17:25 Uhr.
Moderarotin Enie hat so ihre Schwierigkeiten mit der Anmoderation der italienischen Woche, ihr wollen die Worte einfach nicht über die Lippen. Und die Windböen erledigen bei den Tonaufnahmen ihr übriges.
Kandidatin Barbara hat ihren Leuchtturm so schön aufgeschichtet und in die Kühlung gestellt, doch beim rausholen passiert das Missgeschick! Ein Teil der Böden stürzt ab! Der Leuchtturm wird dann wohl doch kleiner als gedacht...
Laura wagt sich an eine besondere Form: Ihr Tiramisu wird in langstieligen Gläsern serviert. Ihr Amaretto-Löffelbiskuit trifft auf eine Mascarpone-Sahnecreme mit Blaubeeren und Blaubeerpüree.
Kandidatin Jennifer schwelgt in Erinnerungen an ihren Urlaub in Sorrento in Italien. Deshalb besteht ihr Tiramisu aus einem Kaffee-Baiser mit Mascarpone-Espresso-Creme, Löffelbiskuit und Amaretto-Feigen.
Kandidatin Barbara will die Italien-Flagge nachempfinden. Ihre drei Tiramisu-Blöcke bestehen aus einem Spinat-Ölteig mit Macarpone-Sahnecreme, Himbeeren, Pistazien und Litschi-Bubbles. Die drei Blöcke werden dann in den Farben Rot, Weiß und Grün angesprüht.
Frankfurt trifft Italien: Steve zaubert ein Tiramisu in Form eines Frankfurter Kranzes. Der Kranz besteht aus einem Kaffee-Biskuit mit Mascarpone-Sahnecreme und Orangen-Crispies mit Amarettini-Mantel.
Ein bisschen Fisch muss sein! Kandidat Steve füllt seine Motivtorte mit einem Schoko-Biskuit mit Zabaione-Buttercreme, einem fruchtigen Aprikosenkompott und köstlichem Cantuccini-Crunch.
