Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Proteinriegel: Proteinreiche Reisschnitte mit Quark

Name: Proteinriegel: Proteinreiche Reisschnitte mit Quark
Ingredients: 200 g gekochter Basmati- oder Parboiled-Reis; 250 g Magerquark; 1 reife Bananen (oder 2 EL Apfelmus); 2 EL Rapshonig; 40 g zarte Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Ceylon-Zimt; 1 Prise Salz; 25 g gehackte Walnüsse; 1 TL Backpulver für fluffigere Konsistenz

Auf der Suche nach einer guten Proteinquelle, dann ist diese Reisschnitte mit Quark genau das Richtige für dich!

Proteinriegel: Rezept und Zubereitung

200 g	gekochter Basmati- oder Parboiled-Reis
250 g	Magerquark
1	reife Bananen (oder 2 EL Apfelmus)
2 EL	Rapshonig
40 g	zarte Haferflocken
1	Ei
1 TL	Ceylon-Zimt
1 Prise	Salz

Optional hinzufügen:

25 g	gehackte Walnüsse
1 TL	Backpulver für fluffigere Konsistenz

Schritt 1 / 4
Ofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten gründlich vermischen – der Teig ist weich, aber formbar.
Schritt 2 / 4
In eine kleine Backform drücken (mit Backpapier) – etwa 2–3 cm dick.
Schritt 3 / 4
Ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Schritt 4 / 4
Abkühlen lassen, in Riegel schneiden.

Tipp: Die Proteinriegel kannst du im Kühlschrank 3–4 Tage lagern oder portionsweise einfrieren. Für unterwegs einfach in Papier wickeln oder in eine Snackbox packen.