Genial und einfach

Gesunde Pommes selbst machen: Das Low-Carb-Rezept mit Gemüse für den leckeren Snack

Name: Gesunde Pommes selbst machen: Das Low-Carb-Rezept mit Gemüse für den leckeren Snack
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Gemüse (z. B. Zucchini, Kohlrabi, Topinambur, Karotten, Schwarzwurzel, Kürbis, Rote Bete, Knollensellerie oder Petersilienwurzel); 2 EL Olivenöl; 50 g Parmesan; 50 g Mandelmehl; einige frische Kräuter (z.B. Dill, Koriander, Petersilie); etwas Kräutermischung italienische Kräuter

Aktualisiert: 11.01.2024
15:10 Uhr

Low Carb Gemüsepommes für deinen gesunden Genuss. © adobe stock: Magdalena Bujak

Wer liebt leckere, heiße, knusprige Pommes nicht? Du befürchtest, du musst während deiner Low Carb Diät auf die leckeren Sticks verzichten? Falsch gedacht! Hier kommen Low Carb Pommes.

Low Carb Gemüsepommes

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 35 Min
Gesamtzeit 45 Min

Für 2 Portionen benötigst du:

500 g	Gemüse (z. B. Zucchini, Kohlrabi, Topinambur, Karotten, Schwarzwurzel, Kürbis, Rote Bete, Knollensellerie oder Petersilienwurzel)
2 EL	Olivenöl
50 g	Parmesan
50 g	Mandelmehl
einige	frische Kräuter (z.B. Dill, Koriander, Petersilie)
etwas	Kräutermischung italienische Kräuter

Zubereitung

Schritt 1 / 5
Zuerst mischst du das Öl, das Mandelmehl, den Parmesankäse, die Kräuter und Gewürze in einer großen Schüssel.
Schritt 2 / 5
Wasche nun das Gemüse und schneide es in dünne Streifen.
Schritt 3 / 5
Jetzt gibst du die Gemüsesticks deiner Wahl in die Schüssel und schwenkst sie darin, um sie gleichmäßig zu panieren.
Schritt 4 / 5
Lege das panierte Gemüse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass die Gemüsesticks nicht zu eng aneinander liegen, damit sie gleichmäßig backen können.
Schritt 5 / 5
Backe die Low-Carb-Pommes bei 200°C im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Gemüsesorte zwischen 15 und 40 Minuten variieren, daher ist es wichtig, regelmäßig nachzuschauen und das Gemüse zu testen, um den gewünschten Knusprigkeitsgrad zu erreichen.