"DOPPELT KOCHT BESSER"-REZEPT

Strammer Max - einfach und genial!

Name: Strammer Max - Rezept aus Doppelt kocht besser
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g Graubrot; 1 Liter Oivenöl; 1 Paprika Edelsüß; 100 g Bauchspeck; 1Bd Schnittlauch; ½Stk Gurke; 1 Rettich; 4 Eier; 4 Cocktailtomaten; 2 Radieschen; 1 Salz; 1 Pfeffer; 400 g Petersilie samt Stängel!; 300 g Cashewkerne; 4 Knoblauchzehen; 20 g Ingwer; 2 EL Salz; 300m litre Sonnenblumenöl

Zutaten:

100 g	Graubrot
1 Liter	Oivenöl
1	Paprika Edelsüß
100 g	Bauchspeck
1Bd	Schnittlauch
½Stk	Gurke
1	Rettich
4	Eier
4	Cocktailtomaten
2	Radieschen
1	Salz
1	Pfeffer

Pesto:

400 g	Petersilie samt Stängel!
300 g	Cashewkerne
4	Knoblauchzehen
20 g	Ingwer
2 EL	Salz
300m litre	Sonnenblumenöl

Zubereitungszeit 60 Min

Zubereitung

Schritt 1 / 5
Pesto: Petersilienblätter grob, die Stiele fein schneiden. Mit Cashewkernen, Knoblauchzehen, Ingwer, Salz und Sonnenblumenöl fein mixen. Achtung es darf nicht warm werden, im Zweifel kurz pausieren!
Schritt 2 / 5
Brot: Das Graubrot möglichst dünn in Scheiben schneiden, in Olivenöl goldbraunausbacken. Auf Küchenpapier legen und entfetten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3 / 5
Speck: Speck in dünne Scheiben schneiden und kross in der Pfanne ausbacken. Auf Küchenkrepp legen und entfetten
Schritt 4 / 5
Eier: Eier vorsichtig öffnen und in der Pfanne braten und salzen.
Schritt 5 / 5
Außerdem: Speck in dünne Scheiben schneiden und kross in der Pfanne ausbacken. Rettich schälen und dünn hobeln. Beides salzen und pfeffern. Schnittlauch schneiden. Cocktailtomaten vierteln.