Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Guacamole mit Knoblauchbrot von Koch Roberto Enßlen

Name: Guacamole mit Knoblauchbrot von Koch Roberto Enßlen
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 2 Avocados; 1 große Tomate; 1 Schalotte; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Limettensaft; etwas frischer Chili; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Aufback-Baguette; 250 g Butter; 3 Zehen Knoblauch; etwas Meersalz

Lecker und gesund: Guacamole mit Knoblauchbrot von Koch Roberto Enßlen

Guacamole & Knoblauchbrot: Rezept und Zubereitung für 8 Portionen

Vorbereitungszeit 20 Min
Zubereitungszeit 12 Min
Gesamtzeit 32 Min

Für die Guacamole

2	Avocados
1	große Tomate
1	Schalotte
1 Zehe	Knoblauch
1 EL	Limettensaft
etwas	frischer Chili
etwas	Salz
etwas	Pfeffer

Für das Knoblauchbrot

1	Aufback-Baguette
250 g	Butter
3 Zehen	Knoblauch
etwas	Meersalz

Schritt 1 / 1
Backofen vorheizen. Anweisung auf der Baguette-Verpackung befolgen. Knoblauch mit einer Reibe fein reiben. Butter im Topf schmelzen. Knoblauch hinzugeben und mit etwas Meersalz anreichern. Baguette auf der Oberseite in Abständen von 3-4 cm zwei Drittel tief einschneiden. Mit der Knoblauch-Butter bestreichen und für ca. 12 Minuten im Backofen goldbraun backen. Derweil Guacamole vorbereiten. Dafür Avocados schälen, halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Tomate, Schalotte und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die zerdrückte Avocado-Masse unterheben. Alles mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Knoblauchbrot mit Guacamole servieren.