Rezept aus Folge 1 von "KochBar"

Süsskartoffel - Mais Galetten Magic

Name: Süsskartoffel - Mais Galetten Magic
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 0,5 Dose Maiskörner; 1 Süsskartoffel (Röstiraffel); 50 g Petersilie, glatt; 3 Prisen Salz, Pfeffer aus der Mühle; 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch nach Wahl; 1 TL Backpulver; 0,5 Karotte; 0,5 Zucchini; 0,5 Gurke; 0,5 Bund Minze; 2 Stücke Limetten; 1 EL Dijonsenf; 5 EL Olivenöl; 0,5 TL Meersalz; 2 EL Ahornsirup

Veröffentlicht: 13.10.2024
20:10 Uhr

SRF Virus Moderator Flavio Stucki macht unbünzlige Mais-Galetten.

Rezept und Zubereitung für 4 Personen:

Vorbereitungszeit 25 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 35 Min

Für die Süsskartoffel - Mais Galetten Magic

0,5	Dose Maiskörner
1	Süsskartoffel (Röstiraffel)
50 g	Petersilie, glatt
3 Prisen	Salz, Pfeffer aus der Mühle
200 g	Mehl
2	Eier
300 ml	Milch nach Wahl
1 TL	Backpulver

Für den Rainbow Salad

0,5	Karotte
0,5	Zucchini
0,5	Gurke
0,5 Bund	Minze
2 Stücke	Limetten
1 EL	Dijonsenf
5 EL	Olivenöl
0,5 TL	Meersalz
2 EL	Ahornsirup

Süsskartoffel - Mais Galetten Magic

Mehl, Milch und Eier mit dem Backpulver zu einem glatten Teig mischen und 15 Min. quellen lassen. Gewürze, Mais und geraffelte Süßkartoffeln unter den Teig mischen. In einer Bratpfanne auf beiden Seiten goldgelb braten.

Rainbow Salad

Gemüse in dünne Streifen schneiden. Am besten mit einer Mandoline. Limettensaft, Senf, Olivenöl, Salz und Ahornsirup zu einem Dressing mixen. Fein geschnittene Minze nach dem Mixen in die Sauce mischen. Gemüse mit der Sauce marinieren und über die Maisgaletten verteilen.